GASTRONOMÍA DE TAPALPA
Borrego estilo Tapalpa
La ingeniosa preparación de este platillo único en la región proviene de la época de "Los Cristeros", quienes se vieron forzados a implementar técnicas de cocina tan particulares como elaboradas debido a las constantes persecuciones que sufrían por el ejercito "callista" ahora toda una tradición, Tapalpa nos ofrece este rústico pero exquisito platillo preparado exactamente como se hizo por primera vez en medio de la sierra hace ya varias décadas.
Te lo preparamos
Preparate para saborear este exquisito platillo preparado al puro estilo "tapalpeño". El plato se sirve con Arroz, Birria, Frijoles, Tortillas y Tostadas. Preparación para grupos a partir de 20 personas. Pregunta por los precios de temporada.
El Pajarete
El pajarete es una bebida que se prepara en una granja por las mañanas, se denomina pajarete debido a las personas que madrugan (con el cantar de las aves) para degustar esta peculiar bebida. Se trata de una bebida a base de leche fresca de vaca, mezclada con una onza de algún tipo de licor, chocolate, azucar y café instantaneo. Se acostumbra en domingo como algo especial para los turistas, pero, la gente de la región la bebe frecuentemente a lo largo de la semana. Una bebida muy especial que acompaña la experiencia de una granja de verdad exclusiva de los madrugadores. Te llevamos?
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